Vor ein paar Tagen fragte Nic, welche Rhabarber-Rezepte wir auf Lager hätten.
Ihr Foto liess mir gleich das Wasser im Munde zusammenlaufen und gleichzeitig fiel mir ein, dass in meinem Rezepteordner das Rezept eines Rhabarberkuchens von meiner Mama schlummert, welches ich aber noch nie ausprobiert habe (habe mir den fertigen Kuchen lieber bei Muttern schmecken lassen :-D)
Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.
Gesagt. Getan. Gelungen. Begeistert.
120 g Margarine schaumig schlagen
80 g Zucker dazu
200 g Mehl mit 2 EL Mondamin mischen
1 TL Backpulver
3 Eigelb
kräftig durchkneten, zur Kugel formen und für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Rhabarber (ca. 3-5 Stangen, je nach Dicke)
ungezuckert in Stückchen auf den Teig legen, bzw. leicht eindrücken
im Ofen (Ober-Unterhitze) bei 200° Grad ca. 20-25 Min. backen
Bei Versuch Nr. 1 habe ich eine Springform genommen, bei Versuch Nr. 2
(jahaaaa, ich musste ihn gleich noch ein zweites Mal backen...soooo lecker!)
eine Back-Auflauf-Rechteck-Dingens-Form. Mengenmäßig hat beides funktioniert.
dann:
3 Eiweisse schlagen
und wenn der Eischnee fast steif ist
150 g Zucker &
1 Messerspitze Mondamin
einrieseln lassen.
Den Baiser auf dem gebackenen Kuchen verteilen
nochmal ca. 10 Minuten bei 200° Grad gold-gelb backen.
Am allerbesten schmeckt der Kuchen übrigens am nächsten Tag :-) Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken.
Liebe Grüße, Bine
PS. fast hätte ich's vergessen: allen Papas wünsche ich noch einen schönen Vatertag gehabt zu haben.
Musste über den Dawanda Newsletter heut ein bisschen schmunzeln "endlich ist er weg" oder so :-)
Frage mich da allerdings: welcher Papa hat seine Kids mit auf Tour genommen? Also...welche sie hatte heute Zeit zum Shoppen, wenn er mit seinen Freunden unterwegs ist?! *grübel*
also der hört sich so einfach an, dass ich ihn samstag ausprobieren werde!! danke!
AntwortenLöschenliebe grüße, lina
oberlecker sieht der kuchen aus, ich geh mal davon aus, daß er auch so schmeckt! ich werde das rezept auch mal ausprobieren, lg
AntwortenLöschenhmmm lecker. Ich liebe Rhabarbarkuchen. Er muss nur schön süß sein. Meist muss ich ihn deshalb noch ein bisschen nachzuckern :). Wünsch Dir einen schönen Abend.
AntwortenLöschenGLG. isonca
@lina: er ist wirklich easy zu backen!
AntwortenLöschen@stricksonne: ja, er schmeckt auch so :-)
@isonca: den musst Du nicht nachzuckern. durch den baiser ist er wirklich herrlich süß-sauer!
einfach himmlisch
AntwortenLöschenliebe grüße anita
\______________/ erste! ;o)
AntwortenLöschen*winke* an frau paarhuf
sieht äußerst köstlichst aus, frau h!!
oh mist, zweite. bisschen unverschämt der riesenteller der müllerin, tse. wär noch n stückchen da? \___/
AntwortenLöschengrüßchen!
das war ja klar wie klossbrühe, dass die zwei oberverfressenen sich hier wieder um den größten napf schlagen .... tss...
AntwortenLöschenich habe extra ein bisschen mehr gebacken...kenne ja meine pappenheimer. also bitte: leitung auf, die damen!
Hallo, bei uns gab es heute auch Rababer, werde gleich auch noch ein Rezept in meinen BLog schreiben. DDein Kuchen ist auch der Rababerkuchen meiner Mutter und ich mache ihn auch gern. Viele Grüße Judith
AntwortenLöschenOh Bine, da werd ich am Samstag auf dem Markt gleich mal Rhabarber kaufen. Yammie!
AntwortenLöschenmir läuft das wasser im munde...
AntwortenLöschenbei so leckeren bilder
oh mann, ich war heute schon in 3 geschäften und...es ist unmlöglich irgendwo Rharbarber zu bekommen...
AntwortenLöschenich wollte soooo gerne dein Rezept versuchen.Vielleicht fällt mir ja noch was ein - ich dreh noch ne einkaufstour - mal schaun.
liebe grüße
anita
Sieht super lecker aus ;O)) Hätte ich jetzt gerne hier ;O))
AntwortenLöschenGrüße
JO
Ist auch der Rhabarberkuchen MEINER Mutter, scheint also bei der Häufung hier ein typischer Mütter-Kuchen zu sein..
AntwortenLöschenGab's hier heute auch, sehr lecker, jawohl.
Hallo, über irgend einen Link bin ich in der vergangenen Woche hier im Blog gelandet, denn dein Kuchen sah genauso aus wie der meine Oma früher.
AntwortenLöschenGestern habe ich ihn gebacken und was soll ich sagen: er schmeckt auch so wie bei meiner Oma :-) !!
Herzlichen Dank für das Rezept sagt die Dryade
@dryade: sehr gerne :-)
AntwortenLöschendeine fotos sind alle toll =)
AntwortenLöschen@Viv: liiiiieben DANK!
AntwortenLöschenLiest sich sehr lecker.
AntwortenLöschenLG Waltraud
Also dem Rezept nach muss der Kuchen echt lecker schmecken! Muss ich unbedingt ausprobieren :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Janneke
Gacker! Das frage ich mich allerdings auch! "Welche Sie und so...." Und Sie fragen sich bestimmt warum ich auf einen uralt Post kommentiere nech? Heute ist er dran, der Hoppsche-Rhabarber-Kuchen!!
AntwortenLöschenx Andrea
Ich hab ihn heute gebacken (und hier gezeigt) und bin begeistert! Danke Dir!
AntwortenLöschenDanke für das tolle Rezept . . . schmeckt wie eine "light Version" von der Himmelstorte oder Stachelbeer-Baiser!
AntwortenLöschenSchade das ich das lecker Rezept jetzt erst gesehen habe.
Werde ich bestimmt noch öfter backen . . . geht ja echt ratz fatz :)
LG Andi
Hi,
AntwortenLöschenvielen Dank für dieses leckere Rezept - gestern gebacken und gleich aufgefuttert - mach ich wieder!
Von mir ein dickes Lob an Deinen Blog - hier verweile ich echt gerne.
Und der Beitrag aus Berlin vom Wochenende - och da kriege ich gleich wieder Heimweh!
Weiter so, liebe Grüße
Catarina C.
Danke für die nette Rückmeldung, Catarina! Ich freue mich sehr, dass Dir der Kuchen auch so gut schmeckt. Lieben DANK auch für das nette Kompliment zu meinem Blog!
LöschenGLG Bine
Hallo Bine,
AntwortenLöschenich muss mal ein bissel "doof" fragen-was ist mit "Mondamin" gemeint? Speisestärke?
Würde den Kuchen gerne am Montag backen und meine Gäste werden hoffentlich begeistert sein :).
LG
Sorry... ich komme erst jetzt zum Mails-lesen. Ja, Mondamin ist Speisestärke!
AntwortenLöschenDeine Gäste werden bestimmt begeistert sein!
Liebe Grüße, Bine
Heute gebacken. KÖSTLICH!!!!!!
AntwortenLöschenDanke fürs Rezept.
Viele Grüße von Silke